Este pastel es un verdadero deleite para los sentidos. Aunque técnicamente se trata más bien de un soufflé o bizcocho. Pero algo tan ligero, tentador y delicioso se ha ganado un puesto entre la realeza de la pastelería: ¡EL pastel! Y lo mejor es que solo necesitas 3 ingredientes. A continuación te mostramos lo fácil que es:
Ingredientes:
- 3 huevos
- 120 gramos de chocolate blanco (también sirve chocolate con leche, ¡con el que tendrás una delicia más oscurita!)
- 120 gramos de queso fresco (natural, doble crema)
Modo de preparación:
Primero rompe el chocolate en pequeños trozos y colócalos en un bol.
A continuación, derrite el chocolate en agua caliente.
Bate las claras de los huevos con una batidora eléctrica hasta que queden a punto de nieve. Un pequeño consejo: una pizca de sal ayuda siempre a conseguirlo.
Mezcla el queso fresco con el chocolate derretido. Mézclalos poco a poco a temperatura ambiente.
Luego añade las yemas de huevo…
…y, poco a poco, las claras. Lo mejor es hacerlo en 3 pasos para que todo quede bien esponjoso.
Crea tu propio plato para el horno con un poco de papel para hornear: haz un círculo de unos 20 cm de diámetro. El borde ha de tener unos 15 cm de altura.
Después, añade la masa y mézclalo todo de forma homogénea.
Importante: coloca el plato sobre una bandeja de horno y vierte un vaso de agua hirviendo (1/4 de litro).
Después, colócalo todo en un horno precalentado a 340°F (170°C) durante unos 15 minutos. Luego reduce la temperatura a 320°F (160°C) y hornéalo durante otros 15 minutos. Apaga el horno y deja que el pastel repose en el horno otros 15 minutos.
Y ahora solo has de dejar que este pastel de 3 ingredientes se enfríe. Espolvoréalo con azúcar en polvo o decóralo a tu gusto y ¡que aproveche!
Nunca ha sido tan fácil hacer un delicioso pastel. Ni rastro de masas con harinas o dificultosas capas. Como mejor sabe es con un poco de nata montada o fruta. ¡Prueba a hacer esta esponjosa delicia en tu próximo desayuno o fiesta con amigos o familia!
¡Enseña este genial truco de horneado compartiéndolo con tus personas favoritas!
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